期間中は早朝と夕方近く（2018（平成30）年は7時〜、15時〜）にバルーン競技＊が行われ、佐賀市の上空を舞う多くのバルーンを見ることができる。ぜひ見て欲しいのが離陸シーン。巨大かつ複数のバルーンが離陸するさまは感動的であり、ぜひ会場となる嘉瀬川河川敷で見学したい。しかし、周辺は大変混雑するので時間に余裕を持って訪れたい。特に車だと臨時駐車場が終日満車ということも少なくないので、公共機関の利用がおすすめ。
　競技とともにぜひ見たいのが、「ラ・モンゴルフィエ・ノクチューン（夜間係留）」。バンドの生演奏に合わせ、バーナーの炎に照らされたバルーンがライトアップする様は一見の価値がある。家族連れなら「キッズデー」へ。本物のバルーンに触れたり、普段は入れないバルーンの中に入ったりと、バルーンについて学べる人気のイベントで楽しい。
　バルーンフェスタは期間限定だが、佐賀市内にある「佐賀バルーンミュージアム」は常設でバルーンを体験し、知ることができる施設。280インチ、4Kによる過去の大会映像を見られるほか、バルーンの操縦を疑似体験できるフライトシミュレーターなどもあり、本イベントと合わせて巡ると理解が深まり、より楽しさが増す。