伊豫豆比古命神社で行われる椿まつりは、旧暦 1 月 8 日を主として前後含めた 3 日間開催され、愛媛県下はもとより全国から 40 万人の参拝者で賑わう、初日の午前 0 時から最終日の 24 時までの 72 時間ぶっ通しのお祭りである。中日には神輿渡御が行われるが、神社の境内を出るまでは舁き夫(担ぎ手)は一切声を発せず神輿を揺らすこともせず、ただただ静かに出発して行く。この静粛な様が神様が秘やかにお出ましになっていると映るため「お忍の渡御」と称されている。
　椿まつりの期間中は、国道 33 号交差点から神社までの約 1km の県道と、はなみずき通り交差点から神社まで約 500m の県道は全面交通遮断され、その県道両側には約 400 店の露店が立ち並ぶ状は圧巻で、椿まつりを盛り上げている。椿まつり終了後には田起こし、種蒔を始める慣習が愛媛県をはじめ四国各地にあることから「伊予路に春を呼ぶまつり」としても有名である。「縁起開運」「商売繁昌」「大漁豊満」を祈る人々が多く見られるのは、その昔の「椿まつり」では、祈りを捧げた後に椿の木の下で山の民が“山の幸”を海の民が“海の幸”をやり取りする物々交換の市と、情報交換をする場でもあったとの説話がある。
　椿寒桜(サクラの一種)　植物研究家であった「八木繁一」氏が境内で咲く桜を発見し、通称である「椿神社」にちなみ命名。原木は本殿脇にある 。花は濃い明るい桃色。密集して花を次々につけ、かつ散りにくい。満開時には華麗な姿が楽しめる。別名を「初美人」という。