瀬戸内海には多くのカキ棚が浮かび、食せずともカキの産地であることを感じる。通常の飲食店の他、自分で選んで自分で焼いて食べるカキ小屋、宮島でのカキの食べ歩きなど、様々なスタイルでカキを堪能できる。
　カキの土手鍋は、味噌を土鍋のふちに土手になるように塗り付け、その中で、カキや、白菜・しいたけなどの野菜を煮込み、味噌を崩して好みの味に調節しながら食べる広島の郷土料理。学校給食でも取り入れられる。地元の多くの飲食店で冬の味覚として提供されているので、ぜひ味わいたい。
　カキの旨味をふんだんに楽しめる炊き込みご飯であるかき飯も広島県の郷土料理。発祥はカキの養殖が盛んな江田島市周辺。地元の飲食店などで提供される他、「しゃもじかきめし」など駅弁としても人気がある。