5月3～5日に行う大地主（おおとこぬし）神社の例祭。祭りの起源については、981年（天元4）年、能登国国守の源順が能登国の祭と定めたのが始まりとか、室町時代後期に能登国守護の畠山義統の治世において山車が現在のようになったという説、都の祗園山鉾にならって1473（文明5）年国祭りの青柏祭に曳山（山車）を奉納したのがはじまりという説などがあり明確ではない。また、悪事を行って白狼に退治された3匹の大猿の慰霊のために3台の山車を奉納するようになったという伝説もある。名称は青柏の葉に神饌を盛って供えるところからこの名があるとされている。能登の春祭りを代表する祭礼で、素朴で豪壮な曳山が出る。この曳山は高さ約12m、重さ20トン、車輪の直径2mの｢でか山｣（でっかい山車）と呼ばれる巨大な曳山で、末広形とも北前船を模したものとも言われる。扇を開いた形となっている上段には舞台が組まれ、歌舞伎人形などで飾りつけられている。「でか山」は府中町・鍜冶町・魚町三町の“山町（やまちょう）”から各 1台奉納され、3日間にわたって市内のメイン通りを曳き回す。古くは、4月の申の日に執行されていたとされ、以前は5月13～15日に行われていたが、「1990（平成2）年より祭礼を執り行う人手確保と観光客誘致のため、これまでより10日早めゴールデンウィーク中の現在の日程となった。」（ウィキペディア）。また、「このほか、「人形見」、運行中の「木遣り（きやり）」など多くの特色ある民俗行事を伴っている。」（青柏祭でか山保存会）とされている。