弘前市はりんごの生産が盛んで、生産量は年間18.2万ｔと日本一、全国の73.7万ｔ（2022（令和4）年）の約1/4を占めている。春夏秋冬の区分がはっきりし、昼夜の温度差が非常に大きい気象がりんごの栽培に適し、津軽地方の「じょっぱり」と呼ばれる真面目で負けず嫌いの頑固な気質が、りんご生産に生かされていると言われている。
　1877（明治10）年に養蚕家山野茂樹が屋敷の畑（現在の弘前大学医学部＊敷地内）に試植して初めて3個のりんごを収穫したのが、弘前市におけるりんごの栽培の始まりである。元弘前藩士で「りんごの開祖」と言われる菊池楯衛＊が苗木を継ぎ木で増やす方法を確立していった。明治維新で職を失った武士が、このりんご栽培法を広めたという。木の真ん中の幹を切る「芯どめ」によって枝を横に広げて収穫しやすくなり、また、根が活性化してりんごの木の寿命が延びたことで、さらに生産量が増えていったという。この「芯どめ」の方法は、弘前公園のサクラの木の育成管理にも応用され、日本有数のサクラの名所になっている。
　弘前市の中心街から西約3kmの場所に、約9.7haの敷地に80種、約2,300本のりんごの木が植えられている「りんご公園」がある。園内には、りんごにこだわった商品が並ぶ「りんごの家」、岩木山を一望できる「すり鉢山展望台」、市文化財の「旧小山内家住宅」、シードルを醸造する工房「kimori」等があり、りんご観光の中心施設である。
　弘前市の周辺の板柳町や藤崎町でもりんご栽培が盛んである。板柳町ではJR板柳駅の西側、全長2.1kmの中央アップルモールと名付けられた散歩道で様々なりんごの紹介が行われ、モニュメントが配置されている。藤崎町はりんごの品種「ふじ」発祥の地であり、今でも新しい品種の研究開発が行われている。