モーニング発祥の地とされる一宮の街で多く見かける喫茶店。朝の時間帯はドリンク代のみでトーストやゆで卵、サラダなどが付く「モーニングサービス」がある。その起源はガチャマン景気＊に沸いた昭和30年代前半（1955～1959年）、「はたや」さんが商談を重ね、頻繁に喫茶店を訪れていた。そこで人の好いマスターが朝のサービスとして、コーヒーにゆで卵とピーナッツを付けたのがはじまりである。半世紀経った今でも休日の朝には家族揃って喫茶店へ行く光景が多く見られ、それらは文化として今なお残っている。
　市内には喫茶店が520店舗（平成28年経済センサス）ある。市民の年間平均喫茶代は、データのある政令都市・県庁所在都市の中では、名古屋市、岐阜市などが首位を争っているが、中間に位置する一宮市はそれに並ぶほどの消費額ではないかと推計される。
　一宮市の日常である喫茶文化「モーニングサービス」を地域資源と位置づけ、当地の知名度向上・経済活力向上を目的に、平成21年に一宮商工会議所（会頭・豊島 半七）を中心に、「一宮モーニング協議会」を設立。同協議会は、地元の商工業者、行政関係者、農業・畜産関係者、教育関係者などから構成され、地域一体となって「一宮モーニング」の普及啓発の取組み＊を進め、全国に発信している。
　平成28年2月には「一宮モーニング」が地域団体商標の認定を受け、それ以降も継続的な取り組みが評価され、令和5年4月には知財功労賞（特許庁長官表彰）を受賞した。全国515の商工会議所の中では初めての受賞である。