岩手県一関市・平泉町は、江戸時代、現在の岩手県南部から宮城県及び福島県北部を治めた仙台藩の領内であり、仙台藩(伊達藩)の命により毎月1日と15日はもちをつき、神様に供え、平安無事を祈り休息日とする習慣があった。「もち暦」には季節の節目など年間60日以上ももちを食べる日が記されていた。以来、400年にわたり独特のもち食文化が受継がれている。
　神様には白いもちを供え、貧しい農民たちはくず米に雑穀を混ぜた「しいなもち」という白くないもちを食べていたという。この「しいなもち」をおいしく食べようと工夫する中で、独自のもち食文化を開花させていったと伝わる。現在は、あんこ、ごま、きなこ、ずんだ、かぼちゃ、納豆など山の素材にとどまらず沼エビ、どじょうなど、300種以上もの食べ方があるといわれている。
　「もち本膳」は、室町時代の武家の礼法が発祥とされる料理で祝いの席などの儀礼食である。一関・平泉地方では、仙台藩（伊達藩）の伝統儀礼をもとに、ご祝儀膳は三汁七菜の例を基本としたが、そのうち本膳料理には、ご飯ではなくもちを使って本膳とすることが多かった。もち本膳は、膾（なます）、たくあん、あんこ餅、料理餅（くるみ、ごま、ずんだなど）、引菜餅の５品をもって本膳とした。もち本膳の席では、「おとりもち役」と呼ばれる仕切り役がいて、「おいでいただき、うれしく存じます」などの口上が述べられた後、おとりもち役の進行に従ってもちの椀を食べる。