＊ラベンダー栽培の始まり：1937（昭和12）年、曽田香料株式会社がフランスのアントワン・ヴィアル社からラベンダーの種子を入手し、複数の農事試験場で試験栽培を行ったところ、日本では北海道が生育適地とわかり、札幌市郊外などで栽培、蒸留が始まった。富良野におけるラベンダー栽培は、こうした報道記事を目にした上富良野町の上田美一、太田晋太郎、岩崎不二男らが曽田香料と話合い、1948年（昭和23年）より委託栽培を始めたのが発端。その後に北海道の奨励特用作物として全道に広まっていった。
＊ラベンダーの観光利用：その後、天然香料の輸入再開や化学技術の発展により合成香料が安価になったことから価格競争に勝てず、栽培面積は減少した。上富良野町では最後まで香料会社との契約栽培が続いたが、1977（昭和52）年に香料会社との取引が打ち切られ、ラベンダーの農業作物としての生産は終わった。1976（昭和51）年の国鉄カレンダーで中富良野町のラベンダー畑が全国に紹介、翌年には上富良野町東中のラベンダー畑が北海道新聞に掲載されたことから、観光客が来るようになる。その後、観賞用にラベンダー栽培が始まり、栽培農家らはラベンダーの生き残りをかけて、土産や域外販売にむけた苗木の栽培・鉢植・切花・ドライフラワー・ポプリ（乾燥花蕾）などの生産に励むようになった。