沖縄における闘牛は、農民の娯楽として自然発生したと伝えられている。沖縄の言葉では「ウシオーラセー」という。牛と牛の勝負に、闘牛士（勢子）がつく。
　沖縄本島中北部を中心に、県内各地に現在10カ所前後の闘牛場がある。闘牛場は円形で、立派なドーム型のものもあれば、木立の中の公園のような雰囲気のところもある。普段はひっそりとしているが、開催日ともなると大勢のファンで賑わう。年に3回、全島闘牛大会が開催されるほか、日曜、祝日に各地で開催され、だいたい10番勝負でプログラムが組まれる。
　沖縄本島ではうるま市で盛んなほか、本部町や今帰仁村など、また石垣島でも行われている。